МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ
«ПЕРВОМАЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА»

П Р И К А З
 30.08.2014 г.                                                                                                   № 78

О создании бракеражной комиссии.
В целях усиления контроля за качеством  поступающих на  пищеблок продуктов и продовольственного сырья, оценке качества готовых блюд и кулинарных изделий в школьной столовой,  
приказываю: 
1. Администрации школы принять меры по организации 2-х разового питания (завтрак ,обед) школьников 2014-2015уч.году.
2.Создать бракеражную комиссию для обеспечения контроля качества питания в следующем составе: 
2.1.Дронова А.Н. – зам.директора по ВР- председатель комиссии;
2.2.Сухочев Е.И.- завхоз школы- член комиссии;
2.3.Сухочева Г.В.- ответственный за питание по школе - член комиссии;
2.4.Васильева Н.Н.- медицинская сестра- член комиссии;
2.5.Полозова А.А. -повар- член комиссии.
3. Классным руководителям 1- 11 классов обеспечить более полное количество учащихся питанием.
4. Администрации школы поддерживать тесный контакт с хозяйственными структурами с целью привлечения спонсорских средств.
5. Возложить на завхоза школы Сухочева Е.И. ответственность за организацию горячего питания в школе.
6.Завхозу школы Сухочеву Е.И. усилить контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм в школьной столовой.
7. Возложить на Сухочеву Г.В., ответственного за питание по школе, обязанность за сбор сельхозпродуктов.
8. Возложить на завхоза школы Сухочева Е.И.ответственность за выписку меню. 
9. Возложить  на повара Плетникову А.А. ответственность за ведение «Журнала  бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок».
10.Возложить на медсестру Васильеву Н.Н. ответственность за ведение следующих документов:
«Бракеражный  журнал по оценке качества блюд и кулинарных изделий»
«Журнал витаминизации 3-х блюд»
«Журнал температурного режима холодильного оборудования»
Журнал «Здоровье».
11.Дежурство в школьной столовой после 1и 3 уроков возложить на учителей начальных классов, после 2 и 4 уроков на дежурных учителей.
12. Контроль за полным и рациональным использованием средств, выделенных на питание учащихся, а также за выполнением данного приказа оставляю за собой.

Директор школы:                                                      Н.Б. Шаповалова